Stillo

Val Di Cornia Aleatico Passito

Denominazione di origine controllata
Scheda Tecnica
  • Uve: Aleatico 100%
  • Zona di Produzione: Suvereto, Toscana, Italia
  • Produzione per ceppo: 900 grammi
  • Resa uva vino: 25%
  • Epoca di Vendemmia: fine settembre
  • Appassimento: su stuoie in ambiente ombreggiato e ben ventilato
  • Vinificazione: separazione dell’acino dal raspo completamente manuale, fermentazione in caratelli