Stillo
Val Di Cornia Aleatico Passito
Denominazione di origine controllata
Scheda Tecnica
- Uve: Aleatico 100%
- Zona di Produzione: Suvereto, Toscana, Italia
- Produzione per ceppo: 900 grammi
- Resa uva vino: 25%
- Epoca di Vendemmia: fine settembre
- Appassimento: su stuoie in ambiente ombreggiato e ben ventilato
- Vinificazione: separazione dell’acino dal raspo completamente manuale, fermentazione in caratelli
